Tacos de pescado estilo Ensenada

masa:

1/2 taza harina

1 taza cerveza Tecate

1/4 cucharadita royal

pizca de oregano

sal y

polvo de ajo

1/2 kilo de pescado fresco en fajitas (tiritas de filete) (bacalao fresco del pacífico o pez angel o cazón)

Tortillas de maiz.

se mezclan los ingredientes para hacer un atole ligero

(harina, cerveza, royal, oregano, sal y ajo en polvo)

bañas las fajitas de pescado en la mezcla y se frien en aceite.

Como se hacen los tacos:

En una tortilla pones una fajita (ya capeada) de pescado frito,

sobre los tacos se pone: Col rayada cruda en vinagreta con cebolla picada

(aceite de oliva o de cocina y poco vinagre)

Guacamole verde

(aguacate, cebolla, chile y tomatillo verde, sal, cilantro picado)

y mayonesa o crema al gusto

se acompañan en un plato con frijolitos de la olla a un lado